：如果没有资本，再优秀的企业家也难以创造财富。而处于的技术经营者，却从事着复杂而艰巨的工作，其中的艰难可想而知。因此，赢得他人的同情、理解与支持，是做好这一事业的关键。所以，从下面的访谈中，我们看到了一个对他人那么敬重、那么谦和的蒋佃水，看到了一个热情洋溢、充满感恩之心的蒋佃水，看到了一个执著追求的蒋佃水。

　　男，1963年出生。毕业于中国科学技术大学，获理学硕士学位。兼任中国生物工程学会特邀理事，北京技术市场协会监事长，北京经纪人协会理事，吉林辽源市政府发展健康产业顾问，山东、广东、江苏、安徽、浙江、贵州、甘肃、内蒙古等地方政府与多家企业的科技与战略顾问。2003年和2005年，先后荣获第七届和第九届北京技术市场“金桥奖”集体一等奖，科技部（2005）全国技术市场工作先进集体。北京市“十佳技术经纪人”称号。2007年伊始，北京市对9000多家科技中介机构中的30家进行表彰奖励，蒋佃水领导的北京中科前方生物技术研究所名列榜首。2007年3月25日，作为技术领域的唯一代表，荣获首届“十大首都诚信经纪人”称号；2007年4月12日，北京中科前方生物技术研究所荣获北京“十大技术转移服务之星”，所长蒋佃水荣获北京“十大技术经营人才之星”。

　　一个国家的经济发展一般要经历总量增长、结构变化、水平提高3个阶段。这些年来，我国经济总量快速增长，已跃居世界第四位，科技创新起到了重要作用。正在进行的经济结构调整与发展水平提高更需要科技创新。

　　科技与经济结合难、科技成果转化难，依然是困扰我国科技和经济发展的一大难题，原因之一是科研机构和企业之间缺少一个有效的互动平台科技中介。

　　增强自主创新能力，建设创新型国家，是时代赋予我们这一代人的历史责任。而科技中介是国家创新体系建设大链条中亟待加强的薄弱环节。

　　科技中介作为向创新主体提供专业化服务的机构，对促进科技创新和产业化发挥着关键作用，成为科技创新不可或缺的重要支撑。

　　记者：今年中央一号文件中，要求“加快推进农业技术成果的集成创新和中试熟化”，您领衔创办的 北京健康产业中试与孵化中心，如何引起兄弟省市的关注与效仿。

　　蒋佃水：北京健康产业中试与孵化中心（简称“中试中心”）是北京市科委为促进农业科技成果转化、农业技术集成、农产品精深加工，探索解决“三农”问题，倡导健康产业，与北京市平谷区政府共同支持创建的国内首家具有中试功能的科技中介机构，是上承科研机构、下接生产企业的中间平台，直接为科研机构和生产企业服务。

　　中试中心将来自科研机构对农副产品加工的小试成果进行熟化、二次开发，缩短科研成果与产业化之间的距离，解决科研成果转化的制约因素，提高科技成果转化率；中试中心将经过中试的新技术新产品，通过样板市场的检验后，转移到农业产业化企业，将极大降低企业引进技术的风险，有力促进企业的技术创新；中试中心通过技术集成与技术经营，形成科研院所在京郊与首都相关企业合作实体的生产工艺技术辐射源，对京郊优势农副产品资源,进行精深加工与综合利用，实现农产品从种植业向加工制造业、现代服务业的战略转变。使首都丰富的科技资源向郊区辐射，将首都科技资源优势转化为京郊发展的竞争优势，充分发挥科技兴农的积极作用，提高京郊农业效益、增加农民收入。

　　中试中心这种新兴的科技服务体系，解决了投资者最关心的技术成不成熟、产品有没有市场两个关键问题，在各个地方引起很大反响，受到了投资者和企业的极大关注。很多地方政府表示要跟踪投资，通过中试中心，运用科技手段，为地方解决“三农”问题寻找新路径。投资者和企业也希望通过中试中心引进、熟化技术，达成合作。

　　记者：18年来，您一直在科技与“三农”间铺路架桥，并认为科技中介与老百姓的需求息息相关，是吗？

　　蒋佃水：是的。我们在多年从事农副产品深加工技术研发、集成、经营的工作实践中体会到：科技中介与老百姓的需求息息相关。

　　一，将农产品深加工技术转移到企业，可促进企业技术创新，推动企业产品结构调整、增长方式改变、产业结构优化升级。

　　二，农产品深加工企业形成规模后，可大量转化农副产品资源，直接提高农民收入。

　　三，农产品深加工技术成果产业化，可开辟新的产业领域，就地转移吸纳农村剩余劳动力，创造大量就业机会，实现城乡经济一体化发展。

　　四，利用农产品深加工技术，生产出美味、营养、健康、即食的新产品，可满足广大人民群众的需要，给老百姓带来实实在在的好处。

　　通过农产品深加工技术转移，可使企业提高竞争力，为农民增收，满足老百姓对食品美味健康与方便快捷的需求。这些都是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。可见，农产品深加工技术的转移和老百姓有着直接的关系。

　　记者：数据显示，每价值1元的初级农产品，加工后的增值额：美国为3.72元，日本为2.25元，我国仅为0.38元。主要原因是什么？

　　蒋佃水：与发达国家相比，我国农产品加工增值比较低，从技术层面上讲，主要是长期存在“三低一短”的问题，即技术含量低、附加值低、综合利用率低和产业链短。所以必须加快农产品深加工技术转移的步伐，力促农产品加工业向“三高一长”转变。

　　发达国家农产品加工转化率在80%以上，而我们还不到30%，这说明我国农产品加工业增值潜力与发展潜力都很大。

　　蒋佃水：瓶颈在于技术供给与企业需求难对接。企业与政府对农产品深加工技术成果有着强烈的需求，它们需要的是容易被市场接受的技术产品，产业化水平的技术集成，精深加工与综合利用的技术群，高附加值成果。而科研院所、高校提供的技术多为市场前景尚待确定的技术成果，多为停留在实验室阶段的成果，多为单一产品技术成果。

　　为打通瓶颈之路，我们需要利用技术集成与技术经营的手段，以科技中介为主体来达到技术转移的目的。

　　蒋佃水：农产品加工企业，一般会遇到“天花板”与“地雷区”的问题。所谓天花板，即指企业生产的产品，其价格要与国内外市场接轨，定价只能局限在一定的范围内，与垄断行业或产品不同。所谓地雷区，是指企业所用的原料，若从农民那里收购，价格也有底线，不能太低，否则产业链就难以为续，因为农民作为，农业作为弱质产业，其风险承担能力有限。在“天花板”与“地雷区”有限的空间里生存的农产品加工企业要获得快速发展，必须突围，根本道路是要依靠科技创新，对农副产品进行精深加工与综合利用。

　　《全国食品工业“十五”发展规划》中至少23次提到“综合利用”,13次提到“精深加工”，可见我国对农产品精深加工与综合利用的重视程度。

　　记者：您鼓励、支持许多地区大力发展食品工业，并建议将食品工业和农业一样，作为国民经济的基础产业。

　　蒋佃水：食品工业是战略大产业，战略大产业一般具有3个特征：关联度大、产业链长、带动性强，对其他产业的发展有较强的诱导作用；稳定性强，能够持续稳定地增长；能不断凝聚科技含量和文化含量。按照经济优先增长理论，重点扶持战略产业会带动整个国民经济的快速发展。

　　我国全面实现建设小康目标的难点和关键在农村。工业化是现代化不可逾越的发展阶段，与8亿农业人口关联度最大的工业应该是食品工业。大力发展食品工业，可直接、快速地带动农民走上致富的道路。

　　中央连续4年出台了４个有关“三农”工作的一号文件。解决“三农”问题的根本道路之一是要靠农业产业化，食品工业起着龙头带动作用。只有将发展食品工业作为国民经济的基础产业，改变就农业抓农业的旧观念，农民增收的问题才能得到切实有效地解决。食品工业将在建设社会主义新农村的历史进程中获得更快发展，发挥更大作用。

　　2006年我国食品工业总产值已超过2万亿元人民币，与发达国家仍有5~6倍的差距，其中蕴藏着巨大的发展机遇和市场潜力。

　　蒋佃水：社会主义新农村建设的关键在于生产发展，而生产发展又需要技术创新来支撑，因此，技术创新的关键科技中介就必不可少了。更不用说广大的农业科技经纪人发挥的巨大作用了。

　　记者：十几年之前，您是中科院的高材生，有许多令人羡慕的机会，您为何却选择了一条无论是在当时还是现在都很艰难的道路？

　　蒋佃水：研究生毕业前，我对自己的职业选择与前途也考虑了不少，其中有两个人对我产生了重要影响。一位是我母校中国科技大学的老校长，具有崇高人文精神的钱临照先生。我有幸与他老人家朝夕相处过一段时间，在陪他晚饭后散步时，他会问我一些问题。记得有一次，他指着校园路边修剪整齐的绿化带问我：“你喜欢这样的景致吗？”我当时不假思考地说喜欢。他又问：“你读过《病梅馆记》吗？”我这才意识到他是在思考中国的教育改革问题。像这样的例子有很多，他问我的问题看似平实，实则深远，关乎历史、科技、文化、教育、创造性人才培养、经世致用等国家大事，让我可以从一个很简单的情节联想到深层次的问题。这种思维方式，唤起了我的责任感与使命感，对我后来执着从事探索性的工作，起到了“为有源头活水来”的作用，提供了人文精神的源泉。

　　另一位老师是中科院原副秘书长王玉民，那时他是中科院研究生院的党委书记、常务副院长。我，以初生牛犊的冒昧打电话给他，说毕业选择方面有些想法，想征求他的意见、得到他的指点。没想到，他很快就约见了我。他听了我想作技术开发的陈述后很高兴，鼓励我说，这个想法很难得，现在大家都想做科学家，而你却愿意作出不同的选择，这是有创意、有勇气、有价值的。我们中科院有各方面的人才，但有志从事科技成果商业化、产业化方面的人才稀缺，你做吧，我支持你。但同时，他也提醒我，科技开发风险大、困难多，甚至有可能付出青春的代价，也作不出什么大成绩来。我当时就坚定地表态，要探索一条别人没走过的道路。他肯定并赞赏我的想法。当时中科院也刚好在关注技术开发这项工作，我便成为研究生院众多研究生中的幸运者，时隔不久，就获得了两万元的科技开发启动资金。

　　记者：您在实践中提出了科技中介工作的“双导向”（市场导向、政策导向）、“双重性”（市场性、科技性），您在科技性中又讲了“长期性、开放性、偶然性、边缘性”4个方面，您可以举个例子吗？

　　我毕业后分配在中国科学院研究生院工作，住在研究生公寓。一天，我正吃午餐，一位陌生人走进了我的房间，还很惊讶地问我：“唉，你是哪位？怎么在我这里？”我对他笑了笑说：“您好，请坐。”并给他倒了杯热水，这时他才知道是自己走错了房间。在聊天中我得知，他是湖南地方政府的干部，暑期来这里学习。当他得知我是做技术开发和技术转移工作的时候，立刻表态，回去后如果遇到合适的项目，一定介绍给我。后来，他真的就引荐了当地一家知名的企业给我认识，并顺利完成了一个项目的合作。

　　还有一个故事，就更有趣了。有一次，我坐地铁，面前站着一个风尘仆仆、十分疲劳的中年男子，一看就知道是外地来的，我就把位子让给了他。

　　到了玉泉路，我下车了，可这个中年人也跟着出了站，问我能不能帮他找个地方住，他显然很信任我，他的信任让我从心底感到一种温暖，于是就带他住进中国科学院研究生院招待所，晚上又带他去食堂吃饭，这样我们认识了。但是让我没想到的是，这位中年人是湖北一位企业人士，来北京的目的是寻找项目，就这样机缘巧合，我们成功地合作了一个项目。

　　所以我说，人不能总是有功利心，不能急功近利，要回归到本源，要有爱人之心。只有广结善缘，才可能有机会，做科技中介更是如此。

　　记者：我听过您的好几次报告，我感到您总是自然流露出对党和政府的感恩之情，朴实真挚，非常感人。

　　蒋佃水：作为首都的科技工作者，能真切感受到党和政府的关怀和支持，深感温暖、幸运，有一件难忘的事，我与你分享。

　　2003年11月26日，在金桥奖表彰会上，我作为获奖代表，短短5分钟的发言引起了北京市科委马林主任的注意。

　　4天后，即11月30日，一个星期日的下午，我受马林主任的邀请，到市科委会议室开会。马主任召集市科委各处室和直属单位的负责人，就“如何加快农业科技成果转化，怎样利用科技为农民增收服务”听取我的工作介绍。

　　为了探索运用科技手段解决京郊的“三农”问题，北京市科委领导利用休息的时间，召集科委下属的各路“诸侯”，主动征求科技人员的意见和建议。这种敬业精神和迫切心情让我深受感染。

　　几天后，马林主任到平谷视察工作，向平谷区委秦刚书记推荐了我，秦书记亲自陪同我在平谷各地考察，给我介绍平谷的情况。于是，在马林主任和秦刚书记的亲自支持下，北京市科委与平谷区政府共同支持创建了国内首家具有中试功能的专业孵化机构北京健康产业中试与孵化中心。这些都是在很短的时间内发生的，可见政府那种求发展、为农民谋福利的心情是急切的，这让我很感动，并深受激励、鞭策。

　　近3年来，北京市科委与平谷区政府有20个以上的职能部门，同心协力，给了我们持续的支持与及时的帮助，只有写一篇大文章才能表达出那真实的、感人的点点滴滴。

　　记者：科技中介，既做不出科学家的名，也做不出企业家的利，您持之以恒的动力源泉是什么？

　　蒋佃水：从事技术转移与科技中介的工作，是难以作出企业规模效益的，但却是公益性很强的事业。对国家、对老百姓有好处的事情，只要坚持下去，是一定会有前途的。

　　“苔花如米小，亦学牡丹开”，如米粒般细小的苔花，也有牡丹一样的生命价值，在春光中绽放。

　　有位思想家说过，没有感情的、诗意的和审美的投入，就没有创造。激情是创造的动力，饱含激情去体现我们这个伟大时代的创新精神，一定能做好充满希望的技术转移与科技中介工作，找到实现人生价值的创业舞台。

　　如果说过去，科技中介还是“白日不到处，青春恰自来”、“墙角数枝梅，凌寒独自开”，那么现在可以说“遥知不是雪，为有暗香来”。国家科技部今年将实施“国家技术转移促进行动”，就是用政策的阳光照耀技术转移与科技中介之路。

　　（1）山东凤祥集团公司是集种鸡繁育、商品鸡宰杀分割、熟制品加工于一体的大型集团公司。凤祥牌肉鸡系列产品远销日本、马来西亚等20多个国家和地区，已成为麦当劳、肯德基等国际快餐集团以及沃尔玛、家乐福等大型超市连锁集团在东南亚各国以及我国境内最大的鸡肉供货商之一。该集团早在1997年时就提出了科技兴企的目标，他们把目光投向了鸡的副产品。主产品鸡翅、鸡腿和鸡胸占整鸡的40%，副产品鸡血、鸡骨、鸡架、鸡内脏占60%，价值上，主产品占70%，副产品占30%。尤其是每天加工的20万~30万只鸡的鸡血，往往被白白地排掉了。鸡血不仅是废弃物还是污染源，是禽病传播的途径，因此卫生部门要求就地处理，不准出厂，而就地处理也是需要投入的。鸡骨架的量占整鸡的1/3。如果能让没用的鸡副产品产生效益那是最好不过的了。集团决策层深知，想让副产品升值，一定要有一双魔手，那就是技术依托单位。他们深切地感受到，没有坚实的技术力量做后盾，企业再庞大也只是手无寸铁的大力士，企业需要的是一种巧劲，有句话说，给我一个支点，我可以把地球撬起来，企业也需要一个支点，能把企业的将来稳稳支撑住。

　　山东凤祥集团组织专门班子寻找技术，几年中跑遍了山东省内外30多所高等院校、科研院所，参加了一个又一个科技洽谈会，签订了20多个合作意向，请了几十名专家、教授到企业来指导工作。项目合作是有，但收效不大。为什么？凤祥集团原来做的鸡分割依靠的是成套设备，没有战略性、独有的技术项目，他们找合作伙伴是为企业战略性发展考虑的，因此，合作注定是长期的、紧密的、系统的。同时要求项目与肉鸡产业关联度比较强，又适应市场，而这样的项目找起来太不容易了。3年多时间没有进展，时任技术部经理寻兆勇先生感到压力很大，这关系到集团的前程，“动物副产品”成了他最敏感的几个字。2000年3月的一天，他在《中国食品报》上搜到了一条有关动物副产品的消息，有关中科前方的消息，他眼睛一亮，马上抄起电话，兴奋的声音传到了北京中关村，自此拉开了被国家发改委列为“农副产品深加工食品工业国家示范工程”项目的序幕。

　　凤祥集团的介绍材料很快转到了蒋佃水所长的手里，他决定到凤祥集团看一看。考察之后，蒋所长做了3件事：第一，策划了35个鸡副产品的开发方案，几乎涉及到鸡的全部副产品，包括鸡骨、鸡血、鸡内脏。表中列出应用哪些高新技术可开发出什么样的产品，产品针对哪些消费人群，还分析了产品的市场前景。第二件事，对凤祥集团未来发展战略作了分析，认为：凤祥集团现在的主产品（鸡胸、鸡腿、鸡翅）出口不错，以现有的经济基础，以主带副，副产品成了气候再以副促主，最后主副并进。第三件事是给凤祥集团董事长写了一封对诚信的理解的信，信中旁征博引，阐述了诚信对于人类活动的重要性，特别是在市场经济发达的今天，诚信就显得更为重要。这封信与凤祥产生了共鸣，这也正是凤祥集团尊崇“诚信重于生命”的信念。

　　寻经理拿到中科前方提出的35个鸡副产品的开发方案，深感意外，没想到鸡骨可以做成复合调味品香辣骨酱；鸡血可以提取出小肽血红素做补血的保健食品；在鸡汤中萃取出营养成分，与传统鲜味剂中的有效成分相结合，可以制成鲜香味美又富有营养的多肽鸡汤精。接触过那么多的技术项目，没有哪一个像眼前这份鸡副产品深度开发方案这样做得如此新颖、如此全面。寻经理原来想的不过是把这些鸡的废弃物利用上，却没想到还可以开发出这么多高附加值的产品，不由一阵兴奋。而这么多的产品，中科前方都有能力做吗？多年的合作经历不能不让他慎之又慎。他直接找到蒋佃水：这35个开发产品中哪些你们能做，哪些不能做，都需要什么条件，有多大市场。蒋所长说，有些成果不是短时间能做的，有些还需要合作，企业有资源，我们也有信心，我们可以一起来做。

　　企业的选择是慎重的，副产品深加工到底能不能做大，能不能为企业开辟一片新天地，风险有多大。他们请了国内知名专家召开了一个战略研讨会。专家认为，开发鸡副产品符合企业的发展方向。专家的意见让凤祥决策层增强了信心，刘学景董事长说：“决定了就干，做什么都会有风险，只要我们该想的想到了，该做的做到了，说定了就干！”毕竟，国内还没有全面做肉鸡副产品项目的先例，他们可算是摸着石头过河。而蒋佃水对于鸡副产品深加工项目则胸有成竹，这是由于他进行了大量的调查研究，对于项目中所运用的各项新技术有十分的把握，对于市场他也作过充分的调查分析。得知凤祥集团的决定，他有些兴奋，这下可以把国内没有人做的事做起来了。双方从合作意向确定到产品正式投产仅用了一年多的时间，这中间，他们的项目被国家发改委确定为“农副产品深加工食品工业国家示范工程”项目，投资1.96亿元，创建了“中科凤祥生物城”，中科前方集成20多项专利或专有技术，占20%股份，股权价值近4000万元。

　　通过凤祥肉鸡副产品深度综合开发，该项目的全面建设带动了凤祥集团相关企业实行双班生产，增加饲料生产能力18万吨，使熟肉制品生产能力达到4万吨；带动当地种禽孵化和农民兴建高标准鸡舍等项目，相关联投资达6亿多元；带领鲁西、豫东欠发达地区的近万家肉鸡养殖户走上了脱贫致富之路，并吸纳农村剩余劳动力1000多人到公司就业。通过对肉鸡饲养户及就业工人的教育培训，极大地提高了当地农村人口素质。新增税收25%。公司与农户、基地实现了“三赢”。从而提高了公司周边地区农民生活水平，促进了当地社会稳定。很快跻身于我国肉鸡出口企业前三名的地位。

　　中科凤祥生物城发展态势良好，为满足市场需求，扩大生产能力，2005年，在原有15000平方米生产车间的基础上又新建7000平方米的生产车间。

　　经国家发改委组织的专家组论证、评审、答辩，一致认为该项目运用现代高新技术集成，对肉鸡分割后的副产品进行深度研发与精深加工，增加新产品近百种，部分产品可出口或替代出口，其特点突出表现在以下5个示范带动作用上：

　　通过该项目建设，更好地提高了凤祥集团的技术水平，增加利税，增强企业实力，增大向社会让利力度，更好地发挥农业产业化龙头带动作用，促进当地肉鸡饲养量增长和农民养鸡户的增加，在实现良好的企业财务效益的同时，项目也将实现显著的社会效益。

　　2003年12月13日，中共中央总书记、国家主席胡亲临中科凤祥生物城视察。蒋佃水所长荣幸地向总书记作了半个多小时的工作汇报。总书记对蒋佃水所长的汇报表示高兴与满意。

　　（2）宁波米氏实业有限公司（以下简称：米氏公司）是浙江省一家大型粮食加工企业，一心想在新的领域开拓新产业。通过浏览中科前方网站，对辣椒七级梯度开发项目中的辣椒碱提取技术等非常感兴趣，认为这样便可以涉足生物产业，做大产业。

　　2004年5月，米氏公司负责人带领开发部长等一行4人，专程来京考察洽谈项目。中科前方本着对投资者负责的态度，考虑到项目合作的基础，首先是双方加深了解。投资者感兴趣的项目，究竟是不是其最合适的项目，需要进一步探讨、论证才能最后确认。

　　技术转移中心有关同志组织专家陪同他们进行交流、洽谈，两天的时间，专家组从资源、环境、市场、资金以及当地政策等方面，对宁波和米氏公司有了全面的了解。专家组经过讨论，一致认为，现阶段来讲，米氏公司更适合从食品产业起步，稳步发展，逐步过渡到发展生物产业。技术转移中心负责人连夜将此情况向所领导作了汇报，所领导经过考虑、分析，赞同专家组的看法。次日上午，所长带领专家组成员，就发展与决策与他们进行了深入探讨，大家一致认为，宁波有着丰富的水产品资源，尤其是虾的养殖。但与养殖业形成鲜明对比的是，加工业却十分落后，这是全国普遍存在的现象。随着虾养殖业的发展，虾的产量迅猛增加，致使虾的转化成为难题，造成量大价廉、甚至出现卖虾难的现象。而针对虾的深加工业未能跟上养殖业的步伐，虾养殖业与加工业的分离、脱节运行状态，已严重影响了虾产品市场经济的运行质量，虾产品加工业已成为虾养殖业发展的瓶颈，虾产品亟待深度开发。

　　中科前方提出了“运用高新技术手段，开辟切实有效的深加工途径，对虾肉和虾的下脚料进行精深加工，生产出系列美味可口的佐餐和休闲食品、功效显著的保健食品以及高附加值的生化原料和食品添加剂，形成虾深加工完整的产品链，实现规模效益，从而实现我国虾养殖业向加工制造业的战略转变。”的战略目标。

　　中科前方求真务实、认真负责的工作作风，赢得了投资者的信赖。双方很快达成意向，合作创建“宁波中科米氏食品有限公司”，总投资1.1亿元，中科前方拥有股份20%。

　　米氏公司从作出决定到正式投产只用了不到一年时间。目前，该项目进展顺利，现已生产出虾师傅牌虾精、虾粉、虾汁、虾酱（富钙虾酱、鲜香虾酱、豆豉虾酱等）、膨化（香辣虾酥、原味脆虾、蛋白虾米等）、即食虾（河虾、海虾）等5大系列20多个产品，其中大部分产品为国内首创。

　　中科前方多年来致力于集成高新技术对农副产品进行精深加工方面的研究，他们发现许多项目单个开发成本高效益差，只有在综合上下功夫，利用高新技术手段对原材料进行充分利用，尤其对那些弃之为废、用之为宝的下脚料进行综合开发，开辟切实有效的精深加工途径，才能创造出良好的效益。

　　（1）大桃深度综合开发体系。平谷的大桃产业经过多年的持续创业，已经创造了若干个全国之最。面对市场竞争的新挑战，中科前方为平谷作了“以大桃的有机生产和精深加工为突破口，运用高新技术进行深度开发与综合利用，发展大桃产业”的规划，力争使平谷成为大桃加工系列产品多、科技含量高、综合利用水平好、产业链长、附加值高、竞争力强、规模大、效益好的桃城，并可持续发展。

　　大桃开发体系采用原料涉及到桃果、原浆、果渣、桃叶、桃花、桃仁、桃枝等，体现了综合利用、变废为宝的新思路新举措。大桃开发体系产品方案有：营养保健产品，休闲食品，功能添加剂，功能调味品，桃木工艺品等。

　　（2）辣椒七级梯度深加工体系。中科前方曾考察过墨西哥的多家辣椒制品企业，其中一家年销售额就可达40亿元人民币，有30条流水线万罐辣椒制品，销往世界40多个国家和地区。而我国辣椒产业的现状是生产厂家多，大多数是手工作坊式的，品牌杂、规模小、技术含量低、产品雷同、技术进步慢。

　　中科前方对辣椒进行七级梯度开发（根据产品科技含量的高低，分为7个级别，故称“七级梯度”），19个类别，近百种产品，真正实现深度开发、综合利用。

　　中科前方在研究的过程中，不仅重视辣椒本身的开发，研制出许多辣椒制品和提取物，还将人们以前未重视的辣椒叶、辣椒籽都进行了深度开发与利用。

　　辣椒各部分的综合利用，不仅合理地利用了资源，创新出独具特色的产品，而且提高了产品附加值，降低了成本，使产品更具市场竞争力。该项目体系已申请8项国家发明专利，承担了一项国家火炬计划。

　　科技中介是国家创新体系建设大链条中亟待加强的薄弱环节，可以说是“机”或“机关”。英国技术集团（BTG）、德国的弗劳恩霍夫应用研究促进协会（FhG）和史太白技术转移中心（STW）等国际知名的科技中介机构，都是长期致力于从市场需要出发挑选技术项目,通过有效的手段把技术推向市场,实现技术的商业化应用。

　　发达国家的中介机构已经经历了很长的发展历程，积累了丰富的发展经验。像美国的大学技术许可办公室、德国的史太白技术转移中心、法国的面向中小企业的技术推广网、丹麦的农业咨询服务体系等，都对本国的技术创新及经济发展发挥了重要的推动作用。

　　而我国的中介机构历史短、规模小，致使我国大量科研成果难以成功转化。规模较小、科技力量弱的企业还不能完全成为技术创新的主体，国家大量的科技资源和投入主要用于支持游离于企业之外的科研院所的建设和研究工作，科研人员也主要集中于独立的科研院所和大专院校。这就形成了现在相对强大的科研院所、高等院校的研发能力与相对弱小的企业技术开发能力并存的格局。

　　北京中科前方生物技术研究所，在技术集成、技术经营及为企业与地方提供发展战略服务等科技中介工作中积极探索和实践，搭建科技与“三农”的金桥梁，中介成果在十几个省市实现了产业化，生产出近百个产品进入市场销售。

　　2005年，在北京市科委与北京市平谷区政府的共同支持下，创建了具有中试功能的科技中介服务机构北京健康产业中试与孵化中心（简称“中试中心”）。这是我国首次建成的一个科技中介创新模式，为企业提供解决方案级的技术集成成果。

　　中试中心独特的技术中试与市场中试相结合的模式，解决了投资者关注的技术成不成熟、产品有没有市场两个关键问题，加快了成果转化，被平谷区政府列为折子工程项目。

　　各地响应，竞相效仿中试中心模式《618博览》是福建省委省政府领导案头的半月刊， 2006年第21期开篇刊登了《创新中介服务模式，破解成果转化难题》等文章，介绍了北京中试中心的模式，以及省领导与蒋所长探讨怎样通过北京的优势服务福建，运用科技手段解决福建“两水”（水产品、水果）问题，并连续4期就“做好两水深加工这篇大文章”进行了讨论，对推动福建解决“两水”问题起到了推波助澜的作用。

　　这之前，安徽、广西、贵州等省区为解决当地农产品加工问题，正在积极复制中试中心模式。

　　现代服务业是北京重点发展的支柱产业之一，科技中介服务是现代服务业的重要组成部分。北京市委市政府十分重视科技中介服务工作，主要领导多次批示、指示要加快科技中介机构的发展。

　　为了支持科技中介机构做大做强，提升专业服务能力，促进其为企业的技术创新开展技术转移服务，同时大力推进创新型生产服务业的发展，2005年，北京市科委在“现代服务业促进”主题计划中，在全国率先设立技术转移服务专项资金。

　　技术转移服务专项资金的设立，使许多科技中介机构得到了支持，受到了鼓舞，有力促进了科技成果转化，取得了实效，受到了全国同行的好评，起到了示范带动作用。