近年来，虚拟仿真技术在食品专业教育中的应用越来越受到关注。食品加工中的大曲制作是食品专业中的重要课程之一，而如何提高学生对于大曲制作的理解和技能是教育者们不断探索的课题。虚拟仿真实验室作为一种新型的教学手段，可以很好地解决这一问题，帮助学生更深入地了解大曲制作的过程和原理，提高实践能力和创新思维。

　　利用电脑模拟产生一个三维空间的虚拟世界，构建高度仿真的虚拟实验环境和实验对象，提供使用者关于视觉、听觉、触觉等感官的模拟，让使用者如同身历其境一般，可以及时、没有限制地360°旋转观察三维空间内的事物，界面友好，互动操作，形式活泼。

　　具体的操作流程，系统能够引导学生从入场须知到工艺流程依次进行学习，并加以文字或语言说明和解释。

　　本套软件由计算机程序设计人员、虚拟现实技术人员、具有实际经验的一线工程技术人员、专业教师合作完成，贴近实际，过程规范，特别适合基础生物实验教育使用，具有较大的可推广应用价值和应用前景。

　　教师站是基于局域网的网络通信与控制软件，可以方便的对学员机的项目进行统一启动和控制，实时显示得分，对成绩进行统计等。主要有仿真项目考试、班级管理、成绩管理、理论考试等功能。

　　未来，虚拟仿真实验室将会是食品专业教学中不可或缺的一部分。它让学生能够在更加真实的环境中进行实践操作，提高了教学效果和学生的实践能力。虚拟仿真实验室可以让学生逐步了解并熟悉浓香型白酒中高温大曲制作的基本原理，为深入了解专业知识，锻炼动手能力，参加工作后快速掌握岗位技术奠定一个良好的基础。

　　北京欧倍尔的白酒大曲制作虚拟仿真软件作为其中的一款应用，为学生提供了一个更加直观、高效的学习平台，让学生在掌握专业知识的同时更好地锻炼实践能力。虚拟仿真实验室不仅能够满足学生的学习需求，同时也为食品产业培养了更多优秀的专业人才，为我国食品产业的发展做出了积极的贡献。